- Yield: Media
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
Seppie fritte
Servite come secondo piatto o antipasto di mare le seppie fritte sono un piatto gustosissimo, croccante fuori e morbido dentro.
Ingredienti
- Seppie - 500 g
- Semola - rimacinata di grano duro
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Limoni
Preparazione
Lavate le seppie sotto l'acqua corrente, eliminate l'osso e sfilate le interiora. Asportate il becco e tagliate con le forbici gli occhi. Sciacquatele e asciugatele. Infarinate bene con la semola rimacinata le seppie. Scaldate in una padella ampia l'olio e quando sarà ben caldo fate friggere le seppie (poche per volta). Quando saranno ben dorate scolatele con la schiumarola e fatele asciugare su carta da cucina. salatele e servite con il limone tagliato a spicchi.
